Qui a dit que les gaufres sont seulement pour le petit-déjeuner? Avec des épinards, des poivrons, du basilic et des échalotes nichés dans chaque centimètre de vos gaufres croustillantes, vous pouvez aussi le manger pour le déjeuner et le dîner. Pour éviter la même routine ou pour satisfaire des envies occasionnelles, vous pouvez varier vos recettes de petit déjeuner et dîner. Parfois, il vous suffit d’un peu de pain grillé avec du beurre de cacahuète, du miel et des bananes pour le dîner. Mais rien ne vous empêche aussi de préparer des gaufres végétariennes sans beurre. Pour cette recette, le temps de préparation sera de 10 minutes, le temps de cuisson sera de 20 minutes. On estime le temps de total de préparation à 30 minutes.
Ingrédients :
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1 et 1/4 tasse (180 g) de farine de blé entier
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Farine tout usage de 3/4 tasse (108 g)
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1 cuillère à café de poudre à pâte
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1 cuillère à café de sel
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2 gros œufs
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3 huiles végétales TBS
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3/4 tasse (177 ml) de lait (j’ai utilisé 1% de lait)
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2/3 tasse (156ml) d’eau
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Mélange de parmesan et d’asiago 2/3 tasse (50 g) (tout autre fromage fonctionne également)
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2 tiges d’oignons verts hachés finement
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3 brins de basilic frais hachés finement
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1 tasse de jeunes épinards (environ 1 grosse poignée), hachée
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1/3 de gros poivre d’orange, finement coupé en dés (tout autre poivre fonctionne aussi)
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Spray de cuisson naturel
Instructions
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile, le lait et l’eau. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporer le fromage, les oignons verts, le basilic, les épinards et le poivre orange. La pâte devrait être assez épaisse.
Vaporiser un gaufrier avec un aérosol de cuisson et chauffer. Verser une pâte dans le gaufrier. Veillez à ne pas verser trop de pâte pour remplir la plaque de jusqu’au bord extérieur. Si la plaque est trop pleine, les bords ne seront pas cuits aussi bien.
Faites cuire les gaufres pendant plusieurs minutes ou jusqu’à la couleur et la texture désirées.
Laissez refroidir vos gaufres et servez-les avec du sirop d’érable ou mangez-les simplement!
Réfrigérer les restes dans un contenant hermétique.
