Des gaufres croustillantes avec les meilleurs gaufriers
Une des meilleures choses que l’on peut faire un bon matin de week-end paresseux est de sortir du lit pour préparer un délicieux petit déjeuner. Les gaufres en plus d’être savoureux sont merveilleusement simples à préparer. Mélangez simplement la pâte, placez-la dans le gaufrier et attendez que la machine vous signale que c’est fini. Rien de plus facile.
Comment bien choisir son gaufrier ?
Les gaufriers varient largement en qualité et en caractéristiques, sans parler des gaufres qu’ils produisent. Les opinions sur ce qui constitue exactement une grande gaufre varient énormément d’une personne à l’autre. Certaines personnes les veulent brunes et croustillantes, d’autres les aiment plus douces et plus moelleuses. Nous avons décidé de trouver le modèle qui pourrait rendre les gaufres les plus attrayantes et facile à utiliser.
Tout d’abord, vous voulez un gaufrier qui cuisine efficacement et uniformément la pâte. Les gaufriers électriques ont des éléments chauffants des deux côtés, derrière chaque grille, pour faciliter la cuisson. Ces machines à gaufrier fonctionnent en enlevant l’humidité de la pâte par la chaleur et la surface: «Les fossettes créent plus de surface; plus la surface est grande, plus la gaufre peut cuire rapidement. Si la vapeur ne s’échappe pas correctement de l’appareil, alors vous n’obtiendrez pas une bonne gaufre. Pour choisir les meilleurs gaufriers, vous devriez voir certains critères
Fournit une chaleur constante et uniforme.
Il ne sert à rien de faire des gaufres à moins qu’elles ne deviennent croustillantes et dorées à chaque fois. Avoir la bonne pâte fait une énorme différence dans la façon dont vos gaufres se présentent, mais les meilleurs gaufriers sont moins pointilleux sur la pâte sont plus précis.
Vous permet de contrôler la chaleur
Si vous utilisez une machine à gaufres sur la cuisinière, elle doit uniformément chauffer la surface et être facile à tenir et à retourner sur le brûleur. Les gaufriers électriques doivent chauffer uniformément sur toute la surface et répondre de manière appropriée aux ajustements de température.
Capable de fabriquer un style de gaufre délicieux et croustillant.
Les gaufres doivent être fines et croustillantes, avec des poches relativement peu profondes ou épaisses et moelleuses à l’intérieur, mais toujours croustillantes à l’extérieur, avec des poches profondes pouvant contenir beaucoup de sirop ou de fruits (style belge). Les meilleurs fers à gaufres feront juste un style ou l’autre.
Reste frais au contact
Ceci est particulièrement important si vous utilisez un gaufrier sur la cuisinière. Les poignées doivent être suffisamment froides pour être touchées. Le meilleur modèle vous informe quand la gaufre est terminée. Ceci s’applique uniquement aux gaufriers électriques. Les meilleurs modèles émettent un bip ou clignote un voyant lumineux pour vous indiquer quand la gaufre est terminée, ce qui vous évite d’avoir des problèmes et d’endommager la gaufre, de soulever le couvercle pour vérifier.
Libérer les gaufres facilement
Il ne sert à rien de faire des gaufres si vous devez les gratter dans le fer à gaufres. Livré avec des grilles amovibles. Ces dernières rendent le processus de nettoyage si facile que nous sommes mystifiés quant à la raison pour laquelle ils sont si rares. Si vous avez un gaufrier électrique sans grille amovible, vous ne pouvez pas l’immerger pour un nettoyage en profondeur. Vous pouvez l’essuyer avec un chiffon humide ou une brosse à dents à poils doux.
Que pensez-vous des revêtements antiadhésifs?
Presque tous les gaufriers viennent avec un revêtement antiadhésif pour aider les gaufres à se libérer rapidement et complètement. Non seulement cela crée des gaufres plus jolies, mais cela facilite également le nettoyage, surtout si vous avez affaire à un gaufrier électrique qui ne peut pas être entièrement submergé pour le nettoyage. Si vous voulez éviter les revêtements antiadhésifs, un gaufrier en fonte est l’alternative naturelle, mais ils nécessitent un assaisonnement régulier et répétitif pour établir la qualité antiadhésive naturelle que vous souhaitez. À l’instar de la crêpe, obtenir des gaufres parfaites lors de votre première partie peut souvent être une tâche difficile. Avant de vous installer pour profiter de votre petit-déjeuner, vous aurez probablement une assiette pleine de gaufres de rejet. Des gaufres médiocrement cuisent au milieu, tellement brûlé que vous devrez probablement laisser la casserole tremper dans l’évier pour au moins un mois. Pour vous aider dans le choix de meilleurs gaufriers, nous avons sélectionné pour vous quelques modèles performants qui fabriquent les meilleurs gaufriers.
Les différents tests de gaufrier que j’ai réalisés
Salter EK2249 Gaufrier à remplissage profond
Ce gaufrier de Salter est capable de faire deux épaisses gaufres en forme de carré à la fois. Les plaques sont très profondes et recouvertes d’un revêtement antiadhésif. Vous n’avez donc pas besoin de les graisser avant de les utiliser. La pâte ne colle pas du tout et les assiettes sont très faciles à nettoyer. Dans l’ensemble, un bon gaufrier si vous ne voulez pas dépenser trop et ne vous dérange pas le manque de fioritures.
Sage par Heston Blumenthal gaufrier
Cette gaufreuse «No Mess Maker» de Sage by Heston Blumenthal fabrique jusqu’à quatre gaufres de forme triangulaire en une seule fois. Il est facile d’essuyer ou d’éponger grâce au revêtement antiadhésif, bien que les plaques ne soient pas amovibles. Il dispose de sept paramètres qui vous permettent de personnaliser vos gaufres exactement comme vous les aimez. Les assiettes ne sont pas très profondes, ce qui entraîne un petit désordre (surtout si votre pâte est un peu épaisse), mais tous les déversements sont rapidement drainés dans une section de débordement facile à nettoyer. Dans l’ensemble, c’est une excellente machine qui vous donne des gaufres parfaites.
Gaufrier Tefal Snack Collection
Cette machine de Tefal est plus qu’un simple gaufrier. C’est une machine multi-fonction, un modèle de croque-gaufre pour satisfaire toutes les envies à la fois sucrées et salées. Elle est capable de réaliser plus de deux gaufres différentes carrées et en forme de cœur. L’assiette triangulaire est capable de réaliser des toasts parfaitement dorés avec très peu de dégâts. Vous bénéficiez d’un snack collection doté de plusieurs coffrets des plaques de cuisson à peu près au nombre de 12. La plaque de gaufre est très facile à nettoyer, car revêtue d’un revêtement antiadhésif et apparemment lavable au lave-vaisselle.
Moule à gaufres Nutrisnack
Ce gaufrier Nutrisnack est idéal pour faire de plus petites portions, une idée particulièrement bonne pour les petits enfants. Il peut faire jusqu’à six doigts de gaufre à la fois et se réchauffe très rapidement. Les plaques ne sont pas très profondes et s’enlèvent légèrement. Cependant, les plaques sont antiadhésives et très faciles à nettoyer. C’est petit et compact.
Gaufrier rotatif VonShef
Le plus apprécié avec ce fabricant de gaufres est la capacité de le faire tourner pendant son utilisation pour une « répartition uniforme de la chaleur ». Ceci est censé aider à mélanger la pâte dans le fer, de sorte que vous pouvez vous assurer que les gaufres sont correctement formés et cuits. Il est facile à essuyer, même si les plaques ne sont pas amovibles. Il a le contrôle de la température afin que vous puissiez décider à quel point vos gaufres sont dorées ou brunes. Il est un peu difficile à utiliser au début, et prend quelques secondes pour mettre la serrure correctement en place afin que le mélange de pâte ne tombe pas lorsqu’il est tourné.
Andrew James gaufrier 4 tranches
Ce gaufrier est très compact et facile à utiliser. Il chauffe très vite et les assiettes sont assez profondes. Il a des plaques antiadhésives, mais nous avons trouvé que la pâte était coincée dans les coins. Malgré cela, il était très facile de le nettoyer avec une éponge une fois refroidie. C’est un bon choix pour les gaufres simples et carrées sans fioritures supplémentaires.
Si vous préférez le classique, choisissez un gaufrier en fonction de votre forme et de votre épaisseur préférées. Si vous cherchez à être créatif, alors pensez à un modèle plus grand, comme un gaufrier à quatre tranches de style belge
Critères de choix pour un gaufrier :
Formes et tailles: une fois que vous avez décidé de la forme; classique (mince) ou de style belge (épais), il y a beaucoup de formes à choisir. Le classique et le Belge sont tous deux traditionnels, mais il y a beaucoup d’autres formes à choisir: coeurs, animaux, bâtons et pops pour n’en nommer que quelques-uns.
Particularités: Presque tous les nouveaux gaufriers sont antiadhésifs, ce que nous préférons. Certains ont une fonction rotative spéciale qui retourne le gaufrier rempli, assurant même le brunissement sur le haut et le bas. D’autres ont des contrôles de brunissage qui vous permettent de sélectionner à quel point vos gaufres sont dorés. Si vous vous inquiétez de la pâte qui s’égoutte, certains modèles ont une caractéristique anti-goutte qui attrape toutes les pâtes qui s’échappent avant qu’elle ne touche votre comptoir. Il existe également des modèles polyvalents dotés de plaques amovibles interchangeables pour gaufres ou sandwichs.
Gaufriers sur la cuisinière: ils sont aussi variés que leurs cousins électriques. Bien que nous n’ayons testé aucune de nos gaufres à l’aide d’un modèle portatif, elles méritent d’être mentionnées pour ceux qui ont un esprit pionnier. Recherchez un métal antiadhésif foncé. Il est moins enclin à coller. Recherchez également les poignées plates qui permettent au fer à gaufrer de rester aligné le long de votre cuisinière. Assurez-vous de faire attention aux poignées chaudes et utilisez une serviette ou un gant de cuisine pour votre sécurité.
Cuisson (gaufres): Comme il y a tellement de formes et de tailles de gaufriers, il est important de se rappeler que les rendements et le temps varient en fonction du modèle. La plupart des gaufriers peuvent contenir de 1/2 à 3/4 tasses de pâte par gaufre. Si vous êtes intéressé à explorer la diversité de votre gaufrier et voulez faire des aliments délicieux comme du fromage grillé, des quesadillas, du pain doré et de la pizza. Oui, c’est possible !
Nettoyage: Vérifiez d’abord les instructions de nettoyage du fabricant. Laissez votre gaufrier refroidir complètement avant de le nettoyer. Un gant de toilette humide pour l’extérieur fonctionne très bien. Essayez d’emballer une baguette dans une serviette en papier et de la passer à travers les grilles pour absorber la graisse. Une brosse à gaufres en téflon ou une vieille brosse à pâtisserie fonctionne parfaitement pour éliminer les miettes. Si votre modèle est livré avec des plaques amovibles, les laver à l’eau chaude savonneuse et les laisser sécher à l’air.
Quelle que soit la forme ou la taille de votre gaufrier, amusez-vous. Et rappelez-vous que les gaufres se congèlent bien. Gardez-les dans des sacs en plastique bien fermés jusqu’à un mois.
