Il est possible d’omettre l’œuf pour une recette de gaufre et toujours obtenir une gaufre parfaitement comestible. Dans la cuisson au four et dans la fabrication des gaufres, les œufs aident la pâte à doubler de volume. Vos gâteux et vos gaufres maintiennent une belle hauteur. Les substituts d’œufs en poudre imitent les effets des œufs, mais si vous voulez des gaufres sans œufs, il n’y a aucun sens à acheter une boîte entière. Cette recette remplace l’œuf avec une bonne levure chimique commune, et les résultats sont excellents.
Les substituts d’œufs, que l’on retrouve souvent dans le cas des produits laitiers à l’épicerie, ne sont pas la même chose que les substituts d’œufs et ne fonctionnent pas pour les personnes souffrant d’allergies aux œufs. Les substituts d’œufs contiennent souvent une partie de l’œuf et sont généralement utilisés par les personnes qui veulent réduire le taux de cholestérol dans leur alimentation.
Temps total: 25 minutes – Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients:
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2 tasses de Bisquick
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⅓ tasse de lait
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½ cuillères à soupe d’huile végétale
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½ cuillère à soupe d’eau
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1 cuillère à café de poudre à pâte
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Aérosol de cuisson
Instructions:
Branchez le gaufrier pour chauffer.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le Bisquick, le lait et 2 cuillères à soupe d’huile.
Dans un autre bol, fouetter ensemble 1 1/2 cuillères à soupe d’huile, 1 1/2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à café de levure chimique. Fouetter vivement jusqu’à ce que la levure chimique soit incorporée.
Ajouter le liquide de levure chimique à la pâte Bisquick et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Laisser le mélange reposer pour épaissir légèrement, environ 3 minutes.
Vaporiser le gaufrier avec un aérosol de cuisson ou badigeonner d’huile végétale. Verser environ 2/3 tasse de pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’une «lumière prête» s’éteigne sur le gaufrier. Utilisez une spatule pour retirer la gaufre et réappliquer le spray de cuisson pour le reste des gaufres.
Il est toujours possible de donner à vos gaufres plus de saveur ou de texture croquante même sans œufs. Vous pouvez ajouter 1/2 tasse des noix grillées ou de la noix de pécan sans modifier les autres ingrédients. Une poignée de groseilles ou de canneberges séchées ajoute de la douceur et de la mastication. Ajouter 1/4 tasse de germe de blé grillé pour une nutrition supplémentaire.
