Les gaufres sont une nourriture de petit déjeuner classique. Les extérieurs sont profonds, dorés et ont une texture croquante, tandis que les intérieurs sont moelleux et doux. Servir les gaufres avec une dispersion de fruits frais, d’érable chaud ou de sirop aromatisé, de beurre ou d’une combinaison de garnitures. Mais que vous les fabriquiez à partir de zéro ou que vous utilisiez des garnitures pour les rendre croustillantes et délicieuses, vous avez besoin d’huile pour empêcher les gaufres de coller à la poêle. L’huile aide les gaufres à donner leur saveur, leur texture et leur couleur.
Huiler le gaufrier
Un certain type d’huile est nécessaire sur un gaufrier. Même si votre gaufrier dispose d’un revêtement antiadhésif, les gaufres peuvent coller surtout si vous en faites plusieurs à la fois. Utiliser un vaporisateur d’huile antiadhésive et enduire légèrement l’intérieur du gaufrier. Si vous êtes sans spray antiadhésif, utilisez de l’huile de cuisson ordinaire. Versez une petite quantité sur une serviette en papier et essuyez-la sur la surface de cuisson avant que le fer ne se réchauffe.
Ajout à la recette
Les recettes de gaufres ne demandent généralement que quelques ingrédients: le lait, la farine et la vanille. Ajouter au moins 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile de cuisson à la recette pour aider à lisser la consistance de la pâte et créer le revêtement croustillant à l’extérieur de la gaufre. Sans huile, les gaufres sont susceptibles d’avoir un extérieur doux avec une couleur unidimensionnelle.
Lisez le manuel du propriétaire
Lisez le manuel du propriétaire avant d’utiliser un aérosol de cuisson ou tout type d’huile sur votre gaufrier. Le fabricant peut recommander de ne pas huiler l’intérieur et, dans certains cas, d’utiliser de l’huile peut annuler la garantie, car elle pourrait endommager le revêtement antiadhésif. L’utilisation de saindoux ou d’un type de lubrifiant plus épais comme le Crisco fonctionne de la même manière que l’huile, mais n’endommagera pas le revêtement. Appliquez une fine couche avec une serviette en papier.
Types d’huile
Le type d’huile dépend de votre préférence. L’huile végétale, l’huile de maïs et l’huile de canola sont tous des choix appropriés. Assurez-vous simplement que vous utilisez de l’huile destinée à la cuisson. Après avoir fait les gaufres, éteignez le fer à repasser et laissez-le refroidir. Essuyez délicatement l’intérieur avec une serviette en papier sèche pour enlever l’excès d’huile.
